20 храни, които не трябва да държите в хладилника

198
20-храни-не-в-хладилника

Хладилника звучи логично място за съхраняване на храната, за да остане тя свежа за по-дълго време. Но някои храни е по-добре да не се съхраняват при ниски температури. Ето кои са те:

Чесън

Чесънът се разваля по-бързо, когато е в хладилника заради по-високата влага, освен ако вече не е обелен и приготвен. Най-добре е да го държите на сухо и проветриво място, на стайна температура и далеч от слънчева светлина.

чесън
Photo by Bryam Blanco

Ядки

Въпреки че ниските температури спомагат запазването на естествените масла в ядките, студеното променя вкуса им. Ако планирате да ги използвате в следващите няколко седмици, най-добре да ги складирате в херметически затворен съд някъде, където не е прекалено топло. В случай, че искате да издържат по-дълго, от един до шест месеца, ги сложете във фризера.

Ядки
Photo by Maddi Bazzocco

Мед

Медът е една от малкото храни, които никога не се развалят. Има открит мед на повече от 3000 години, който все още е годен за ядене. Затова няма нужда да го слагате в хладилника, освен ако не искате да се борите с втвърдения мед.

Мед
Photo by Arwin Neil Baichoo

Лук

Целите лукови глави трябва да се съхраняват на студено и тъмно място. Те съдържат скорбяла, затова омекват и се развалят по-лесно, ако бъдат оставени за по-дълго в хладилника. Веднъж отрязан лукът може да се сложи в хладилника, но покрит.

Лук

Тиква цигулка

Влагата в хладилника оказва влияние върху качеството на този зеленчук. Цялата тиква трябва да се съхранява на стайна температура. След отрязване я сложете в хладилника, а може и да я замразите нарязана на кубчета.

Тиква цигулка
Image by Nick Collins

Зехтин

Съхраняването на олио или зехтин често причинява помътняване. Дръжте ги на стайна температура, за да запазите цвета и консистенцията им. Зехтина има склонността да се разваля, когато е изложен на високи температури или слънчева светлина. Дръжте го на студено и тъмно място, като например в кухненския шкаф.

Зехтин

Картофи

Ниските температури превръщат скорбялата в картофите в захар, което може да ги обезцвети и направи безвкусни. Те трябва да се съхраняват неизмити на място недостъпно за слънчевата светлина. Може да ги съхранявате в чувал от зебло.

Картофи
Image by stanbalik

Хляб

Ако смятате да изядете хляба до няколко дена не го слагайте в хладилника. Точно както картофите и сладките картофи, ниските температури променят структурата на хляба и го правят застоял на вкус. От друга страна, ако искате да го използвате след няколко седмици може да го замразите.

Хляб
Photo by Jude Infantini

Тиква

Тиквите първоначално трябва да бъдат оставени на слънчева светлина, за да се “консервират” и да им заякне обвивката. След това трябва да се съхраняват на тъмно, проветриво място, не по-студено от 10 градуса. Така могат да изкарат до 6 месеца.

Тиква
Photo by Marius Ciocirlan

Авокадо

Авокадо, което има нужда да узрее трябва да се държи далеч от хладилника в продължение на четири до седем дена. Охлаждането им ще забави процеса по узряването и могат да се развалят по-бързо. Веднъж вече узряло авокадото може да бъде държано в хладилника.

Авокадо
Image by Steve Buissinne

Патладжан

Патладжана няма нужда да бъде в хладилника. Внимавайте обаче къде го оставяте. Не трябва да бъде на прекалено топло място, защото ще се набръчка бързо. Намерете му студено и тъмно място, далеч от слънчевата светлина.

Патладжан
Photo by Zen Chung

Банани

За да узрее банана му е нужна температурата от около 15-20 градуса. Узряването бива възпрепятствано, когато го сложите в хладилника. Също така ниската температура оказва влияние върху клетките на обелка му и тя почернява.

Банани
Image by Steve Buissinne

Салатен дресинг

Ако дресинга е на оцетна или маслена основа може да бъде оставен и извън хладилника за няколко дена.

Салатен дресинг

Сушени плодове

Ако сложите сушените плодове в хладилника, това само ще добави към тях нежелана влага. Най-добре се съхраняват на сухо и тъмно място, херметически затворени. Ако се съхраняват правилно може да издържат до шест месеца.

Сушени плодове
Photo by Polina Tankilevitch

Шоколад

Хладилника е най-лошото място за съхранение на шоколада. Ниската температура и влагата може да промени вкуса, цвета и текстурата. Шоколада и по-специално млечния може да абсорбира миризмата на заобикалящата го храна. Затова най-добре да го съхранявате на хладно, сухо място, добре затворен и далеч от ароматна храна. Същото се отнася и за течния шоколад.

Шоколад
Photo by amirali mirhashemian

Фъстъчено масло и тахан

Фъстъченото масло може да се втвърди в хладилника. Можете да го оставите спокойно извън хладилника до шест месеца. Същото се отнася и за сусамовия тахан.

Фъстъчено масло
Image by Shutterbug75

Праскови

Не се изкушавайте да сложите пресните и все още неузрели праскови в хладилника. Също като много други неузрели плодове, ниските температури забавят процеса по узряване. По този начин и риска да се развалят се увеличава. Оставете ги на плота в кухнята и ги сложете в хладилника само ако са тръгнали да омекват.

Праскови
Image by Margo Lipa

Соев сос

Въпреки, че етикета на бутилката със соев сос казва, че трябва да се съхранява в хладилника, това не е нужно. Високото съдържание на сол позволява да бъде съхраняван на стайна температура до шест месеца.

Соев сос

Цитрусови плодове

Те са по-сочни и вкусни, когато се държат на стайна температура. Съхранявайте лимони, лайм, грейпфрут, портокали и мандарини на сухо и хладно място, ако ще ги консумирате до 1-2 седмици. Ако искате да издържат по-дълго ги сложете в найлонова торбичка в хладилника.

Цитрусови плодове
Image by Obodai26

Домати

Ниската температура в хладилника  вреди на доматената мембрана и ги прави по-водни и сипкави. Също така ги прави по-безвкусни. Най-доброто място за доматите е на плота.

Домати
Photo by Anda Ambrosini

Твоят коментар